{"id":15147,"date":"2025-02-04T19:16:23","date_gmt":"2025-02-04T19:16:23","guid":{"rendered":"https:\/\/2025.grenzhof.de\/?page_id=15147"},"modified":"2025-02-07T19:48:44","modified_gmt":"2025-02-07T19:48:44","slug":"ulrike-kugler-oestergaard","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.grenzhof.de\/en\/ulrike-kugler-oestergaard\/","title":{"rendered":"Ulrike Kugler-Oestergaard, n\u00e9e Kaiser"},"content":{"rendered":"
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Ulrike Kugler-Oestergaard<\/h3>\n\n\n\n

Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung<\/em><\/p>\n\n\n\n

Eigentlich sollte es die Medizin werden \u2026 Doch nach dem Abitur und einem sozialen Jahr entschied sie sich schlie\u00dflich f\u00fcr die Hotellerie. Die Ausbildung zur Hotelfachfrau absolvierte sie im renommierten 5-Sterne-Hotel Europ\u00e4ischer Hof in Heidelberg, gefolgt von einem BWL-Studium mit Schwerpunkt Touristik in Worms. Bereits von 1992 bis 1999 war sie in der Gesch\u00e4ftsleitung des Grenzhofs t\u00e4tig, bevor sie f\u00fcnf Jahre in Hamburg verbrachte.
2006 \u00fcbernahm sie schlie\u00dflich gemeinsam mit Robert Kaiser den Betrieb endg\u00fcltig von ihren Eltern.
Privat ist sie mit dem Chirurgen Christian Kugler verheiratet und Mutter von drei S\u00f6hnen. Ihre Leidenschaft gilt gutem Wein, stilvollem Ambiente und der Innenarchitektur.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

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Interview
Charminplaces mit
Ulrike Kugler-Oestergaard<\/h3>\n\n\n\n

Der Grenzhof ist schon seit \u00fcber vier Generationen im Familienbetrieb. Ihre Urgro\u00dfmutter Katharina Kaiser hat das Anwesen 1897 von ihrem Vater bekommen. Beeindruckend! Wie gehen Sie mit dieser weit zur\u00fcckgehenden Familiengeschichte um? <\/em><\/p>\n\n\n\n

Der Satz \u201eBewahrung des Feuers und nicht Anbetung der Asche\u201c bringt es eigentlich auf den Punkt. Wir haben in der Familie eine starke \u201eFrauen-Power\u201c und das schon seit meiner Urgro\u00dfmutter Katharina Anfang des 20. Jhdts.! Ich liebe es, diese Kraft zu leben \u2013 ob in der Umsetzung von Unternehmenszielen, ob als Ansporn f\u00fcr meine weiblichen Auszubildenden oder in der Au\u00dfendarstellung des Hauses. Das \u201eweibliche\u201c in Form von Kreativit\u00e4t, der immer pr\u00e4senten Konzentration auf das Ambiente und Ansprechen aller Sinne beim Genuss und die F\u00e4higkeit, den G\u00e4sten wie auch den Mitarbeitern zuh\u00f6ren zu k\u00f6nnen, ist f\u00fcr mich immer wichtig gewesen und eine Grundvoraussetzung f\u00fcr den Erfolg des Hauses.<\/p>\n\n\n\n

Waren Sie als Kind auch schon auf dem Anwesen? Welche Erinnerungen haben Sie aus dieser Zeit?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich \u2013 ich erinnere mich an vieles: wie zum Beispiel, dass ich mich als kleines Kind schon bei den G\u00e4sten im Restaurant dazu gesetzt habe und \u201eKonversation\u201c betrieben habe, an meine Gro\u00dfmutter, die mich in der K\u00fcche manchmal kurz auf den Arm genommen hat und etwas Leckeres in den Mund gesteckt hat, an meine Urgro\u00dfmutter, die noch mit \u00fcber 80 Jahren t\u00e4glich ihr Glas Rotwein serviert bekam \u2026 das Leben in einer solchen Gastro-Familie ist gepr\u00e4gt davon, dass die Kinder von klein auf dabei sind und in dieses Leben reinwachsen. Es gibt daher auch kaum \u201eGesch\u00e4ft \u2013 Privat\u201c Differenzierung. Und das ist nicht schlimm: Work-Life-Balance in dem Sinn bedeutet f\u00fcr uns, dass die Arbeit das (erf\u00fcllte) Leben bedeutet und die Balance nicht durch eine Wagschale hergestellt werden muss.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Haben Sie eine witzige oder interessante Anekdote aus Ihrer Familiengeschichte?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Meine Mutter hat in den 70er Jahren noch die H\u00fchner f\u00fcr den Betrieb selbst geschlachtet (wir haben ja zudem bis heute auch noch eine Landwirtschaft). Als kleines M\u00e4dchen kam ich einmal dazu und war schockiert. Meine Mutter meinte zu meiner Beruhigung: \u201edas ist nicht schlimm \u2013 das Huhn war alt und krank und nun ist es im Himmel und da geht es ihm besser\u201c Nun denn. Sie k\u00f6nnen sich vorstellen was kam, als ich an dem Abend meine Konversationsrunde im Restaurant machte\u2026 Ich sa\u00df bei Stammg\u00e4sten, die sich das Huhn Gericht bestellten und meinte beschwichtigend: \u201edem Huhn geht es jetzt viel besser \u2013 es war alt und krank und nun ist es im Himmel und da geht es ihm nun besser\u201c Nachdem die G\u00e4ste das Essen sachte von sich schoben, kam meine Mutter an den Tisch und kl\u00e4rte sie auf \u2026<\/p>\n\n\n\n

Sind Sie heute ein Familienmensch?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Oh ja \u2013 wir leben tats\u00e4chlich auch heute noch in einer echten \u201eGro\u00dffamilien\u201c Struktur: Mein Bruder, meine Schwester und ich leben alle in dem kleinen Weiler Grenzhof \u2013 meine Nichte und Neffen sind genauso wie meine eigenen S\u00f6hne in gleicher Wertsch\u00e4tzung Teil der Gemeinschaft und wir leben diese Gemeinschaft im Kleinen wie auch bei Festen und Feiern. So lesen z.B. beim Winterm\u00e4rchenabend am 23. Dezember allj\u00e4hrlich drei Generationen der Familie Geschichten vor zwischen einem 4-Gang-Menu und da ist die j\u00fcngste Generation immer unterschiedlich vertreten mit unseren Kindern. \u00dcbrigens ist das auch mein Geheimnis in Bezug auf die geringe Fluktuation bei meinen Mitarbeitern: wir sind eine \u201efamiglia allargata\u201c .<\/p>\n\n\n\n

Sie scheinen ein gutes H\u00e4ndchen f\u00fcr Menschen zu haben. Die meisten Ihrer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind schon lange bei Ihnen. Wie machen Sie das, in einer Zeit, in der andere Betriebe h\u00e4nderingend nach Fachpersonal suchen?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Siehe oben \u2013 genau wie bei G\u00e4sten ist es nat\u00fcrlich auch bei Mitarbeitern in einer Zeit der Anonymisierung und Globalisierung extrem wichtig, einen Kontrapunkt zu setzen und das Grundbed\u00fcrfnis der Menschen auf Wahrnehmung, Wertsch\u00e4tzung und Harmonie zu erkennen und zu befriedigen. Jeder Mitarbeiter wird als Person wahrgenommen, gefordert und auch gef\u00f6rdert. Zum Beispiel bei meinen 19 Auszubildenden komme ich mir oft vor, als h\u00e4tte ich 19 weitere Kinder! Dazu geh\u00f6ren auch Entwicklungsgespr\u00e4che mit den Mitarbeitern \u2013 und zwar halbj\u00e4hrlich. Dabei wird oft auch Pers\u00f6nliches von Seiten der Mitarbeiter angesprochen \u2013 eine Vertrauensbezeugung, die ich zu werten und sch\u00e4tzen wei\u00df.<\/p>\n\n\n\n

Ihre Mutter Heidemarie erkochte sich schon die ersten Gault Millau Punkte. Ihre Leidenschaft gilt aber eher der Innenarchitektur. Wie konnten Sie mit dem Grenzhof Ihre Liebe zum Interior Design ausleben?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Oh \u2013 das war betriebswirtschaftlich manchmal grenzwertig: wir haben, seit ich mit meinem Bruder 2006 den Betrieb von der 3. Generation \u00fcbernommen habe, jeden Cent vom Gewinn in Renovierungs- und Umbauma\u00dfnahmen gesteckt. Neue Nachfrage-Entwicklungen bedingen oft notwendige Neu-Gestaltungen oder Erweiterungen. Ich habe somit seit 2006 jedes Jahr gebaut \u2013 bis 2023. In 2024 wurde uns durch Lebensmittel-Inflation und die Mehrwertsteuer-Erh\u00f6hung der Gewinn komplett genommen. Aber f\u00fcr 2025\/26 habe ich schon wieder etwas geplant \u2026 ein Jahr ohne diese Gestaltung ist fast wie ein Entzug f\u00fcr mich: ich liebe es, R\u00e4ume zu designen und ein besonderes Ambiente zu gestalten!<\/p>\n\n\n\n

Welches Themenzimmer ist Ihr liebstes und wieso?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Das ist schwierig. Ich mag sie eigentlich in ihrer Unterschiedlichkeit alle.
Vielleicht das Provence Zimmer \u2013 ich liebe die zarten Cr\u00e8me- und Naturt\u00f6ne in den verarbeiteten hochwertigen JAB-Stoffen, die Kieselstein-Intarsien im Bad, die s\u00fcdfranz\u00f6sischen Accessoires und die bis in den offenen Giebel reichende H\u00f6he des Zimmers. Ich bin eh ein Provence-Fan und mache fast jedes Jahr zwei Wochen Urlaub im Hinterland von St. Tropez \u2026 <\/p>\n\n\n\n

Wie leben Sie Ihre Kreativit\u00e4t sonst noch aus?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Im Marketing \u2013 immer offen f\u00fcr neue Wege, mit sch\u00f6nen (immer professionellen) Fotos, Gestaltung von Werbetr\u00e4gern, Texten.
Im Personalbereich \u2013 auch da mit innovativen, neuen Schulungsformen, Recruiting Wegen oder auch der Berufskleidung
Im Weinbereich \u2013 mit Weinschulungen, Sensorik Seminaren uvm.<\/p>\n\n\n\n

Was ist Ihr gelungenstes Projekt, das Sie verwirklichen konnten?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die Scheune8 \u2013 in jedem Fall! Ein immer wieder gelobtes, gelungenes Bauwerk.<\/p>\n\n\n\n

Auf dem Grenzhof sind Sie die Frau f\u00fcr Alles. Was delegieren Sie und welche Aufgaben (privat oder professionell) geben Sie auf keinen Fall aus der Hand?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Es ist wichtig, den Mitarbeitern das Gef\u00fchl zu geben, dass sie bei Entscheidungspro zessen beteiligt sind, nur so ist eine nachhaltige Identifikation mit dem Betrieb m\u00f6glich. Starre Hierarchien geben vielleicht einer Betriebsleitung Sicherheiten \u2013 aber f\u00fchrt immer zu Motivationsverlusten. Daher versuche ich die meisten Entscheidungen im Team zu treffen durch Erfragen, Zuh\u00f6ren und Einbinden in den Entscheidungsprozess.  Selbst die \u00dcberlegung, wo die n\u00e4chste Investition hingehen sollte, bespreche ich mit den Abteilungsleitern und bin immer froh \u00fcber deren Expertise, denn sie haben durch die N\u00e4he zum Gast und durch ihre eigene, private Situation als Nachfrager immer interessante Aspekte, die eine Entscheidung beeinflussen sollten.
Die Design-Umsetzung treffe ich dann letztendlich aber alleine \u2013 da verderben bekannterma\u00dfen  zu viele K\u00f6che den Brei.<\/p>\n\n\n\n

Wie halten Sie es mit der Balance zwischen Arbeit und Erholung und wie verbringen Sie am liebsten Ihre Freizeit? <\/p>\n\n\n\n

Wie schon gesagt: dadurch, dass ich meine Arbeit liebe und keine \u201eBalance\u201c im engsten Sinne n\u00f6tig ist, ist diese Frage relativiert. Aber \u2013 nat\u00fcrlich wird man Betriebsblind, wenn man nicht auch mal rauskommt und sich mit anderem besch\u00e4ftigt. Ganz vorne an ist da der Sport. Ich jogge, mache Kieser Training und Yoga. \u00d6fter im Jahr ein kurzer Urlaub in sch\u00f6ne Regionen (vornehmlich Europa, \u201ebike&wine\u201c, sch\u00f6ne Orte und Hotels) und \u2013 ich gehe sehr gerne gut essen mit meinem Mann. <\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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